Hotel Am Markt & Brauhaus Stadtkrug

Am historischen Marktplatz von Ueckermünde, nicht weit vom Stettiner Haff, liegt das Hotel Am Markt & Brauhaus Stadtkrug. Das familiengeführte Haus hat 45 Zimmer mit 84 Betten, dazu kommen acht Ferienwohnungen in der Altstadt. Zum Stadtkrug gehören ein Restaurant mit Marktterrasse, eine maritime Bar, eine Sauna, ein Tagungsraum und ein kleines Brauhaus, in dem seit 2005 eigenes Bier entsteht. Rund 20 Menschen arbeiten im Haus, darunter zurzeit drei Auszubildende.

Für den Start am 1. August 2027 sind Ausbildungsplätze im Hotelfach, in der Küche und für angehende Fachkräfte für Gastronomie ausgeschrieben. Nach eigenen Angaben arbeitest du vom ersten Tag an aktiv mit. Hotelfach und Küche dauern drei Jahre, die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie zwei Jahre.

In der Küche lernst du nach und nach alle Bereiche kennen. Du beginnst mit den Grundlagen der Zubereitung und dem sicheren Umgang mit Lebensmitteln und Geräten, später übernimmst du eigene Aufgaben und lernst, wie der Küchenalltag organisiert wird. Als Fachkraft für Gastronomie berätst du Gäste, bringst Speisen und Getränke an den Tisch, arbeitest an der Theke und bereitest Räume für Feiern vor. Im Hotelfach wechselst du durch die unterschiedlichen Abteilungen des Hauses.