Friseurinnen und Friseure waschen, schneiden, färben und frisieren Haare und beraten Kundinnen und Kunden zu Schnitt, Farbe und Pflege. Die Ausbildung dauert 36 Monate. Du lernst im Salon und in der Berufsschule und schließt mit der Gesellenprüfung im Handwerk ab. Du arbeitest meist im Stehen, hast ständig mit Wasser und chemischen Präparaten zu tun und stehst an vielen Samstagen im Salon.
Was macht ein Friseur (m/w/d)?
Vorab eine kurze Beschreibung: Der Beruf Friseur oder Friseurin ist ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf im Handwerk. Grundlage ist die Friseur-Ausbildungsverordnung von 2008. Im Mittelpunkt steht die Arbeit an Haar und Kopfhaut. Du wäschst und pflegst Haare, schneidest mit Schere, Messer und Haarschneidemaschine, färbst und tönst, formst Haare dauerhaft um und frisierst mit Föhn, Rundbürste und Lockenstab.
Vor jeder Behandlung klärst du mit der Kundin oder dem Kunden, was gewünscht ist. Du schaust dir Haarstruktur, Kopfhaut, Kopfform und Gesicht an, schlägst einen passenden Schnitt oder eine Farbe vor und sagst ehrlich, was mit dem vorhandenen Haar machbar ist. Nach der Behandlung erklärst du, wie die Frisur zu Hause gepflegt wird, und empfiehlst passende Haarpflegeprodukte. Der Verkauf von Shampoos, Kuren und Stylingprodukten gehört deshalb fest zum Beruf.
Je nach Salon kommen weitere Leistungen hinzu: Make-up, Maniküre, der Verkauf von Kosmetik oder Haarverlängerungen für mehr Länge und Volumen. Als Friseur oder als Friseurin erledigst du außerdem Aufgaben, die die Kundschaft kaum sieht. Du vergibst Termine, kassierst, hältst den Arbeitsplatz sauber und reinigst und desinfizierst Kämme, Bürsten und Scheren nach jeder Behandlung. Neue Schnitt- und Farbtechniken lernst du nicht nur in der Ausbildung: Viele Friseurinnen und Friseure besuchen auch danach regelmäßig Schulungen und Seminare.
Berufsalltag als Friseur
Ein Arbeitstag im Salon richtet sich nach dem Terminkalender. Ein kurzer Herrenschnitt ist schnell fertig, eine aufwendige Farbbehandlung dauert deutlich länger. Während eine Farbe einwirkt, kümmerst du dich oft schon um die nächste Person. Auch bei vollem Salon nimmst du dir für jede Kundin und jeden Kunden genug Zeit und bleibst ruhig. Das gilt auch dann, wenn jemand mit dem Ergebnis nicht sofort zufrieden ist.
Im Salon arbeitest du meist im Team. Kolleginnen und Kollegen waschen Haare vor, rühren Farbe an oder übernehmen, wenn ein Termin länger dauert. Für deine eigenen Kundinnen und Kunden bist du trotzdem selbst verantwortlich. Du entscheidest über Technik, Produkte und Einwirkzeiten und stehst für das Ergebnis ein. In der Ausbildung arbeitest du zunächst unter Anleitung erfahrener Friseurinnen und Friseure und übernimmst nach und nach eigene Aufgaben, bis du ganze Behandlungen allein durchführst.
Fachwissen allein reicht im Alltag nicht. Du brauchst Einfühlungsvermögen, Freude am Gespräch und einen Blick dafür, was zu einem Menschen passt. Viele Kundinnen und Kunden kommen über Jahre in denselben Salon. Gute Beratung und verlässliche Ergebnisse entscheiden darüber, ob sie wiederkommen.
Arbeitszeiten und Arbeitsbedingungen
Die Arbeitszeiten sind in der Regel fest geregelt. Der Samstag ist in vielen Salons ein normaler Arbeitstag, weil dann viele Kundinnen und Kunden Zeit haben. Dafür haben viele Beschäftigte unter der Woche einen freien Tag. Dienstreisen sind selten, denn die meisten Friseurinnen und Friseure arbeiten an einem festen Standort mit Stammkundschaft.
Körperlich ist der Beruf anstrengend. Du stehst den größten Teil des Tages, hältst die Arme oft lange angehoben und arbeitest mit Wasser, Shampoos, Färbe- und Dauerwellmitteln. Gummihandschuhe beim Waschen und Färben schützen die Haut vor Reizungen. Hautschutz ist im Friseurhandwerk ein fester Teil der Arbeit, weil häufiger Kontakt mit Wasser und Chemikalien die Haut belastet. Wenn du bereits empfindliche Haut oder Allergien hast, lass das vor Beginn der Ausbildung ärztlich abklären.
Arbeitsorte für Friseure
Die meisten Friseurinnen und Friseure arbeiten in Friseursalons, vom kleinen Familienbetrieb bis zur Filiale einer Salonkette. Dort stehen Werkzeuge, Geräte und Produkte für alle Behandlungen bereit. Andere arbeiten in Kosmetiksalons oder in den Verkaufsräumen von Kosmetikgeschäften, wo Haar- und Kosmetikbehandlungen zusammen angeboten werden. Je nach Betrieb verschieben sich die Schwerpunkte: Im klassischen Salon stehen Schnitt und Farbe im Vordergrund, im Kosmetikgeschäft eher Beratung und Verkauf.
Wellnesshotels bieten Friseurleistungen oft als Teil ihres Wellnessangebots an. Auch auf Kreuzfahrtschiffen gibt es Salons, dort gehören Reisen zum Arbeitsalltag. In der Film- und Theaterwirtschaft arbeiten Friseurinnen und Friseure in Garderoben und Maskenräumen. Sie frisieren Schauspielerinnen, Schauspieler und andere Mitwirkende passend zur Rolle, häufig unter Zeitdruck kurz vor der Vorstellung oder zwischen zwei Drehs. Wer sich vor allem für Maske, Theater und Film interessiert, kann sich auch den eigenen Ausbildungsberuf Maskenbildner/-in ansehen.
| Arbeitsort | Was du dort machst |
|---|---|
| Friseursalon | Schneiden, Färben, Frisieren und Beraten, meist mit fester Stammkundschaft |
| Kosmetiksalon und Kosmetikgeschäft | Haar- und Kosmetikbehandlungen, Beratung und Verkauf von Pflegeprodukten |
| Wellnesshotel | Friseurleistungen als Teil des Wellnessangebots für Hotelgäste |
| Kreuzfahrtschiff | Salonarbeit an Bord, verbunden mit längeren Reisen |
| Film und Theater | Frisuren passend zur Rolle in Garderoben und Maskenräumen |
Anforderungen: Was solltest du als Friseur mitbringen?
Welchen Abschluss brauchst du für die Ausbildung zum Friseur?
Für die Ausbildung zum Friseur ist gesetzlich kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben. Die Betriebe entscheiden selbst, wen sie einstellen. Viele Auszubildende beginnen mit dem Hauptschulabschluss, in Mecklenburg-Vorpommern „Berufsreife“ genannt. Andere bringen die Mittlere Reife oder das Abitur mit. Mit Abitur oder Fachhochschulreife kannst du die Ausbildung auf gemeinsamen Antrag mit deinem Betrieb verkürzen lassen. Über den Antrag entscheidet die Handwerkskammer.
Gute Noten in Deutsch, Kunst und Chemie verbessern deine Chancen auf einen Ausbildungsplatz. Deutsch brauchst du für Beratungsgespräche und die schriftlichen Prüfungsteile. Kunst hilft dir beim Gefühl für Formen, Proportionen und Farben. Chemie brauchst du, um zu verstehen, was Färbe-, Blondier- und Dauerwellmittel im Haar bewirken und warum Einwirkzeiten und Mischverhältnisse stimmen müssen.
Persönliche Anforderungen
Mindestens so wichtig wie Noten sind persönliche Eigenschaften, denn du arbeitest jeden Tag direkt mit Menschen:
- Sinn für Ästhetik, Formen und Farben, um passende Frisuren zu entwerfen
- Geschick mit den Händen für präzise Schnitte und saubere Farbaufträge
- Kontaktfreude, Geduld und die Fähigkeit, Wünsche genau zu erfragen
- Durchhaltevermögen, weil die Ausbildung drei Jahre dauert und volle Tage im Salon anstrengend sein können
- Körperliche Belastbarkeit für langes Stehen und Arbeiten mit angehobenen Armen
- Lernbereitschaft, weil sich Techniken und Produkte ständig weiterentwickeln
Ob der Beruf zu dir passt, merkst du am besten bei einem Praktikum im Salon. Dort siehst du, wie ein ganzer Arbeitstag abläuft, und der Betrieb lernt dich kennen.
Ausbildung zum Friseur/Friseurin: Dauer und Ablauf
Die Ausbildung zum Friseur dauert regulär 36 Monate. So legt es die Friseur-Ausbildungsverordnung (FriseurAusbV) fest. Rechtsgrundlage ist die Handwerksordnung. Du schließt einen Ausbildungsvertrag mit deinem Ausbildungsbetrieb im Friseurhandwerk, die Handwerkskammer trägt ihn in ihr Verzeichnis ein. Die Ausbildung beginnt mit einer Probezeit von mindestens einem und höchstens vier Monaten. In dieser Zeit können beide Seiten den Vertrag ohne Angabe von Gründen kündigen.
Betrieb und Berufsschule
Die Ausbildung läuft dual. Den größten Teil der Zeit lernst du im Salon an echten Kundinnen und Kunden, anfangs unter Anleitung, später zunehmend selbstständig. Neben dem Betrieb gehst du als angehender Friseur zur Schule: Die Berufsschule ist der zweite Lernort. Der Unterricht findet je nach Schule an einzelnen Tagen pro Woche oder in Blöcken statt. Dort lernst du die Theorie hinter der Praxis, etwa wie Haar und Haut aufgebaut sind, wie Färbe- und Umformungsmittel wirken, welche Hygieneregeln gelten und wie ein Salon wirtschaftlich arbeitet. Dazu kommen allgemeinbildende Fächer wie Deutsch und Sozialkunde.
Während der gesamten Ausbildung führst du einen Ausbildungsnachweis, das Berichtsheft. Darin hältst du fest, was du im Betrieb gemacht und in der Berufsschule gelernt hast. Der vollständige Ausbildungsnachweis ist Voraussetzung dafür, dass du zur Gesellenprüfung zugelassen wirst.
Gestreckte Gesellenprüfung
Die Friseurausbildung endet mit einer gestreckten Gesellenprüfung in zwei Teilen. Teil 1 legst du im zweiten Ausbildungsjahr ab, eine gesonderte Zwischenprüfung gibt es nicht. Das Ergebnis von Teil 1 zählt bereits zur Gesamtnote. Teil 2 folgt am Ende der Ausbildung. In den Prüfungen zeigst du praktisch, was du kannst, und beantwortest schriftliche Aufgaben. Abgenommen wird die Prüfung von einem Prüfungsausschuss im Handwerk.
Mit der bestandenen Prüfung erhältst du den Gesellenbrief. Er ist der Abschluss für Friseure und Friseurinnen und weist dich als ausgebildete Fachkraft aus. Mit ihm kannst du in jedem Salon in Deutschland arbeiten und später die Meisterprüfung ablegen.
Inhalte der Ausbildung zum Friseur/Friseurin
In der Ausbildung lernst du alles, was du für die Arbeit am Kopf und den Betrieb eines Salons brauchst. Die Inhalte vermitteln dir der Betrieb in der Praxis und die Berufsschule in der Theorie. Was du in der Schule lernst, setzt du im Salon direkt an Kundinnen und Kunden oder an Übungsköpfen um.
| Ausbildungsinhalt | Was du lernst |
|---|---|
| Haarpflege | Haarwäsche, Kopfhautpflege und die richtige Pflege für verschiedene Haartypen |
| Haarschnitt | Schnitttechniken für Damen und Herren, abgestimmt auf Haarlänge, Kopfform und Wunsch |
| Haarfärbung | Farbtheorie, Färbe- und Aufhelltechniken, Umgang mit Haarfarben |
| Frisurengestaltung | Föhnen, Eindrehen, Hochstecken und Frisuren für besondere Anlässe |
| Dauerhafte Umformung | Dauerwellen und andere Techniken, die die Haarform verändern |
| Kundenberatung | Wünsche erfragen, Frisuren und Pflegeprodukte empfehlen, Produkte verkaufen |
| Kosmetik und Nagelpflege | Grundlagen kosmetischer Hautbehandlung, Maniküre und Make-up |
Hinzu kommen Inhalte, die in jedem Handwerksberuf zur Ausbildung gehören: Hygiene, Arbeitsschutz und Hautschutz, der sichere Umgang mit chemischen Präparaten, Umweltschutz und die Organisation des Betriebs von der Terminplanung bis zur Kasse. Welche Schwerpunkte dein Salon im Alltag setzt, etwa bei Farbe, Hochsteckfrisuren oder Kosmetik, klärst du am besten schon im Bewerbungsgespräch.
Was verdienst du in der Ausbildung?
Während der Ausbildung bekommst du jeden Monat eine Ausbildungsvergütung, die mit jedem Ausbildungsjahr steigt. Für Betriebe ohne Tarifbindung legt § 17 Berufsbildungsgesetz eine Mindestausbildungsvergütung fest. Maßgeblich ist das Jahr, in dem deine Ausbildung beginnt. Tarifverträge können höhere Beträge vorsehen. Ist dein Betrieb an einen Tarifvertrag gebunden, gilt dessen Vergütung, auch wenn sie unter der Mindestvergütung liegt. Die Beträge sind brutto, Stand kann sich ändern.
| Ausbildungsjahr | Beginn 2026 | Beginn 2027 |
|---|---|---|
| 1. Jahr | 724 Euro | 764 Euro |
| 2. Jahr | 854 Euro | 902 Euro |
| 3. Jahr | 977 Euro | 1.031 Euro |
Wie viel du bekommst, steht in deinem Ausbildungsvertrag. Frag beim Vorstellungsgespräch nach, ob der Salon nach Tarif zahlt.
Nach der Ausbildung hängt dein Gehalt von deiner Erfahrung, deiner Position im Betrieb, einer möglichen Tarifbindung und dem Standort des Salons ab. Manche Salons beteiligen ihre Beschäftigten zusätzlich am Umsatz, den sie mit ihren Kundinnen und Kunden erzielen. Wer sich mit Meisterbrief selbstständig macht, verdient so viel, wie der eigene Salon abwirft. Das hängt vor allem von Standort, Stammkundschaft und Kosten ab. Mit Zusatzqualifikationen und Weiterbildungen verbesserst du deine Chancen auf besser bezahlte Stellen.
Berufsaussichten und Weiterbildungsmöglichkeiten als Friseur/Friseurin
Haare wachsen immer nach, deshalb gibt es dauerhaft Nachfrage nach Schnitt, Farbe und Pflege. Als ausgelernte Fachkraft arbeitest du im Salon, im Kosmetikgeschäft, im Hotel, auf See oder hinter der Bühne. Mit fachlichen Fortbildungen kannst du dich auf bestimmte Bereiche spezialisieren, zum Beispiel auf Coloration, Hochsteck- und Brautfrisuren, Haarverlängerungen, Make-up oder Nagelmodellage. Solche Kurse bieten unter anderem Innungen, Kammern und Hersteller von Friseurprodukten an.
Meisterbrief: Voraussetzung für den eigenen Salon
Das Friseurhandwerk ist nach der Handwerksordnung zulassungspflichtig. Wer einen eigenen Salon eröffnen will, braucht deshalb in der Regel den Meisterbrief im Friseurhandwerk oder eine gleichwertige Qualifikation. Die Meisterprüfung besteht aus vier Teilen: Fachpraxis, Fachtheorie, Betriebswirtschaft und Recht sowie Berufs- und Arbeitspädagogik. Der letzte Teil berechtigt dich auch zum Ausbilden. Als Meisterin oder Meister kannst du also selbst Lehrlinge ausbilden und dein Wissen an angehende Friseurinnen und Friseure weitergeben. Die Vorbereitungskurse gibt es in Vollzeit oder berufsbegleitend.
Betriebswirtschaft, Studium und verwandte Wege
Wenn du später einen größeren Salon oder mehrere Filialen leiten möchtest, kommt eine betriebswirtschaftliche Fortbildung infrage, etwa zum Geprüften Betriebswirt oder zur Geprüften Betriebswirtin nach der Handwerksordnung. Mit dem Meisterbrief erhältst du außerdem die allgemeine Hochschulzugangsberechtigung und kannst auch ohne Abitur studieren, zum Beispiel in kosmetiknahen oder betriebswirtschaftlichen Fächern.
| Weg | Was dahintersteckt |
|---|---|
| Zusatzqualifikationen | Seminare und Workshops, etwa zu Make-up, Nagelmodellage oder Brautfrisuren |
| Spezialisierungskurse | Vertiefung in Haarverlängerungen, Styling für besondere Anlässe oder Colorationstechniken |
| Weiterbildung zum Visagisten oder zur Visagistin | Spezialisierung auf Make-up, etwa für Fotografie, Mode oder Film; kein anerkannter Ausbildungsberuf |
| Meisterprüfung | Eigenen Salon führen und Lehrlinge ausbilden |
| Betriebswirt/-in nach der Handwerksordnung | Führungsaufgaben in größeren Salons oder Unternehmen |
| Studium | Zum Beispiel kosmetiknahe oder betriebswirtschaftliche Fächer, mit Meisterbrief auch ohne Abitur |
Friseur werden in Mecklenburg-Vorpommern
Das Friseurhandwerk gehört zum Handwerk, deshalb ist in MV eine der beiden Handwerkskammern für deine Ausbildung zuständig: die Handwerkskammer Schwerin oder die Handwerkskammer Ostmecklenburg-Vorpommern. Welche das ist, hängt vom Sitz deines Ausbildungsbetriebs ab. Die Kammer trägt deinen Ausbildungsvertrag ein und berät dich und deinen Betrieb während der Ausbildung, auch wenn es Probleme gibt.
Ausbildungsbetriebe findest du im Azubi-Atlas für Mecklenburg-Vorpommern unter der Branche „Handwerk und Bau“. Du kannst dort nach Landkreis suchen, von Nordwestmecklenburg bis Vorpommern-Greifswald, oder in den kreisfreien Städten Rostock und Schwerin. Salons und Handwerkskammern lernst du auch persönlich kennen: Die Ausbildungsmessen in MV findest du in unserem Terminkalender.
Hier in MV ausbilden
Betriebe aus dem Azubi-Atlas, die in diesem Beruf ausbilden.
Häufige Fragen
Welchen Abschluss brauchst du für die Ausbildung zum Friseur?
Gesetzlich ist kein Schulabschluss vorgeschrieben, die Salons wählen ihre Auszubildenden selbst aus. Viele starten mit der Berufsreife, andere mit Mittlerer Reife oder Abitur. Mit Abitur kannst du die Ausbildung auf Antrag verkürzen.
Wie lange dauert die Ausbildung als Friseurin oder Friseur?
Regulär 36 Monate. Du lernst im Salon und in der Berufsschule. Teil 1 der Gesellenprüfung findet im zweiten Ausbildungsjahr statt, Teil 2 am Ende.
Wie viel verdienst du in der Friseurausbildung?
Ohne Tarifbindung gilt die Mindestausbildungsvergütung: Bei Ausbildungsbeginn 2027 sind das 764 Euro im ersten, 902 Euro im zweiten und 1.031 Euro im dritten Jahr. Tarifverträge können andere Beträge festlegen. Die genaue Höhe steht in deinem Ausbildungsvertrag.
Brauchst du für einen eigenen Salon den Meister?
In der Regel ja, weil das Friseurhandwerk zulassungspflichtig ist. Mit dem Meisterbrief darfst du einen Betrieb führen und Lehrlinge ausbilden. Außerdem bekommst du damit Zugang zum Studium.
Welche Weiterbildungsmöglichkeiten hast du als Friseur?
Du kannst dich mit Kursen auf Farbe, Hochsteckfrisuren, Make-up oder Nagelmodellage spezialisieren. Größere Schritte sind die Meisterprüfung, eine Fortbildung zum Betriebswirt oder zur Betriebswirtin nach der Handwerksordnung oder ein Studium.
Weitere Infos
- Friseur/-in im BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit: Aufgaben, Ausbildungsinhalte und Zugangsvoraussetzungen im amtlichen Steckbrief.
- Ausbildungsverordnung (FriseurAusbV 2008) auf gesetze-im-internet.de: Hier steht verbindlich, was du in der Ausbildung lernst, wie lange sie dauert und wie die Prüfungen aufgebaut sind.
- Für Handwerksberufe sind in Mecklenburg-Vorpommern die Handwerkskammer Schwerin und die Handwerkskammer Ostmecklenburg-Vorpommern zuständig. Ihre Ausbildungsberatung hilft dir bei Fragen zu Vertrag, Berufsschule und Gesellenprüfung.
- Berufsprofil auf handwerk.de, der Informationsseite der Handwerksorganisationen: Einblicke in Alltag und Ausbildung im Betrieb.