De Grönfingers Rostocks Gartenfachmarkt GmbH

Grönfingers betreibt in Rostock einen Gartenfachmarkt mit eigener Gärtnerei und dem Café-Restaurant Botanica. In den Gewächshäusern wachsen auf mehr als 10.000 Quadratmetern das ganze Jahr über Pflanzen für die Saison heran, zum Beispiel Primeln, Kräuter, Geranien und Weihnachtssterne. Nach eigenen Angaben arbeiten mehr als 100 Menschen im Unternehmen, darunter viele Gärtnerinnen, Gärtner, Floristinnen und Floristen mit Fachabschluss sowie Meisterinnen und Meister.

Als Ausbildungsbetrieb bietet Grönfingers zwei Berufe an: Gärtnerin oder Gärtner in der Fachrichtung Zierpflanzenbau sowie Floristin oder Florist. Bewerben kannst du dich derzeit für das Ausbildungsjahr 2027. Beide Ausbildungen dauern drei Jahre.

In der Gärtnerausbildung lernst du, Zierpflanzen zu vermehren, heranzuziehen, zu pflegen und zu vermarkten. Den größten Teil der Zeit verbringst du in der Produktion von Zierpflanzen und Kräutern. Außerdem lernst du alle Pflanzenbereiche des Gartencenters kennen, etwa Zimmerpflanzen, Stauden und Gehölze. Als angehende Floristin oder angehender Florist bindest du Sträuße, gestaltest Gestecke, Kränze und Pflanzschalen, versorgst Schnittblumen und berätst Kundinnen und Kunden. Auch die Grundlagen von kaufmännischer Arbeit und Warenwirtschaft gehören dazu.

Die Berufsschule besuchst du im Blockunterricht, insgesamt etwa 13 Wochen pro Ausbildungsjahr. In der Gärtnerausbildung kommt in jedem Jahr eine Woche überbetrieblicher Kurs zu technischen Verfahren hinzu. Im Betrieb arbeitest du 39 Stunden in der Woche, wobei sich die tägliche Arbeitszeit nach der Saison richtet. Du hast 26 Arbeitstage Urlaub, und deine Vergütung folgt dem Tarifvertrag des Gartenbaus in Norddeutschland.