Schloss Hasenwinkel (TdW) Hotelbetriebsgesellschaft mbH

Schloss Hasenwinkel liegt in der Sternberger Seenlandschaft, etwa zwischen Wismar und Schwerin. Das neobarocke Schloss wurde 1909 erbaut und ist seit 1996 ein Tagungshotel, das seit 1999 von der heutigen Betreibergesellschaft geführt wird. Gäste kommen zu Tagungen und Seminaren, zu Hochzeiten und Feiern, zu Kulturveranstaltungen oder für einen Urlaub. In den Jahren 2020 und 2021 wurden die Zimmer, Bäder und Tagungsräume umfassend modernisiert.

Im Schloss kannst du Hotelfachfrau oder Hotelfachmann werden oder eine Ausbildung zur Köchin oder zum Koch machen. Beide Ausbildungen dauern drei Jahre. In der Hotelfach-Ausbildung wechselst du durch alle Bereiche des Hauses: Du begrüßt Gäste an der Rezeption, arbeitest im Housekeeping, servierst im Restaurant und hilfst bei Veranstaltungen. Als angehende Köchin oder angehender Koch arbeitest du im Buffetrestaurant, kochst für Frühstück und Abendessen und stehst an den Live-Cooking-Stationen direkt vor den Gästen. Außerdem lernst du, wie in der Küche eingekauft, kalkuliert und verwaltet wird.

Für die Kochausbildung ist jeder Schulabschluss willkommen, ob Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur. Gearbeitet wird im Schichtdienst, auch am Wochenende und an Feiertagen, bei einer Fünftagewoche mit genauer Zeiterfassung. Die Vergütung richtet sich nach dem Tarif.