Schlachtbetrieb Möllin GmbH

Seit 1991 werden in Möllin, einem Ortsteil von Gadebusch, Schweine und Rinder geschlachtet und zu Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet. Angefangen hat der Betrieb mit der Übernahme vom früheren Fleischkombinat und vier Beschäftigten, heute arbeiten dort rund 30 Menschen. Nach eigenen Angaben werden im Jahr etwa 20.000 Tiere geschlachtet, die vorwiegend von Betrieben aus Mecklenburg-Vorpommern stammen. Die Schlachtung wird täglich tierärztlich überwacht. Verkauft wird im Hofladen in Möllin und in einer Filiale in Gadebusch, außerdem gehören ein Partyservice mit Catering für Feiern und ein Lieferservice zum Angebot.

Hier kannst du eine Ausbildung zur Fleischerin oder zum Fleischer machen. Du lernst, wie Schweine und Rinder geschlachtet werden, wie das Fleisch zerlegt und weiterverarbeitet wird und wie daraus Fleisch- und Wurstwaren entstehen. Dazu gehören auch die Regeln für Hygiene und Qualität, die in einem Schlachtbetrieb mit EU-Zulassung gelten. Den theoretischen Teil der Ausbildung lernst du an der Berufsschule in Ludwigslust.

Der Betrieb sucht Nachwuchs, der sorgfältig und verantwortungsbewusst arbeitet, handwerklich geschickt ist und gern im Team mitanpackt. Die Arbeitszeiten sind nach Angaben des Betriebs geregelt.